讓我深愛台北的原因之一就是台北有許多的拉麵店,對於深愛拉麵的我真是有如天堂~

來台北兩年了,一直都還沒去吃看看麵屋一燈,

因為每次看到它的排隊人潮,就打退堂鼓啦,

繼他的菜單有些小更新後,終於來嘗鮮啦~~~

先來看看更新後的菜單

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有推出櫻桃鴨胸叉燒~但每日只限量60份,所以要吃要快~

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沒想到"一燈"的涵義竟然這麼深奧~意思是「即使是一盞照亮角落的小燈火,倘若

從十盞、百盞、千盞變成萬盞的話,則全國都會與之照亮,相互輝映,萬燈可照國。」

了解它的涵義後,突然覺得自己吃的拉麵好偉大哈哈哈

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麵屋一燈的叉燒低溫烹調手法製作的,我本人不太愛吃那種很厚又很乾柴的叉燒,但吃了一燈的叉燒就愛上了,

麵屋一燈的叉燒很嫩,而且有用酒醃漬後的味道,是瘦中帶肥的那種叉燒片,比較有層次感

雞肉叉燒的部分,雞肉非常非常嫩,而且很厚吃起來讓人不會很空虛,外面是有嚼勁帶脆的

咬下去裡面有點半熟的感覺,

就是很嫩的口感啦!!!

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從我的位置上拍內部煮拉麵的情形,開放式的環境乾淨,

非常透明化,讓人吃得安心

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這次點了龍蝦雞湯拉麵$250(一般版:豬叉燒*1、雞叉燒*1)

覺得麵屋一燈的肉品上的搭配很貼心,可以讓人一次吃到兩種他們的特色招牌豬叉燒雞叉燒

他們拉麵還有另一種版本-特製版:豬叉燒*2、雞叉燒*2還有一顆溏心蛋海苔增量,溏心蛋有分一般口味白蘭地口味

我每次吃拉麵時,溏心蛋也是很令我期待的其中之一,但由於麵屋一燈的一般版和特製版差了快七、八十塊,

所以這次就沒有點特製版了,下次的話想試看看!

這款的湯頭和干貝雞湯相比,湯頭比較濃稠濃郁,麵心是屬於比較硬的,麵條周圍比較軟

麵條是軟硬適中,湯頭喝下去嘴裡有蝦的鮮和偏鹹

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加看看它們的蝦醬,裡面有蝦卵欸,它們的蝦醬有點微辣,也嘗得到蝦味但最重要的是不會腥,

加上去後整個口感又不一樣,更帶出湯頭的蝦味

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還有蝦味辣粉,選擇性很多,蝦粉就沒有那麼鹹,是比較用來增添香氣的,而不是口感和味道上的改變

 

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干貝雞湯拉麵$230(一般版:豬叉燒*1、雞叉燒*1)

湯頭比較清爽,跟龍蝦雞湯比,比較喝得出雞湯的高湯鮮甜,湯頭中看得到雞的油脂

所以也不失雞湯的濃郁,旁邊是這款拉麵附的干貝醬,可以依自己的喜好看什麼時候要加進去,

加進去後,最後一口會喝得到干貝、海鮮的鮮甜,這款湯的缺點是柴魚高湯冷掉後,放久比較鹹

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所以他們很貼心,每一桌桌上都會有一壺柴魚高湯,等湯冷掉或是變鹹後可以再加進去,

或是有些人想要把原本的湯頭喝到剩一點再加入干貝醬,這時就可以自己加入柴魚高湯調整湯頭

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每一桌還有髮圈,對女性非常貼心~

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放包包的籃子,日本的服務果然貼心啊~~

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嫩培牛肉丼$110

雖然麵屋一燈是主打拉麵,但它這款牛肉丼真是太銷魂啦~

上面的醬是有點酸甜的,讓整個丼飯不會太膩

牛肉吃得到用胡椒醃漬的味道,非常非常嫩

看照片就看得出來它的做法是三到五分熟的牛肉

還有帶點油花,應該是培根牛的部位

算是涼拌牛肉的那種感覺,搭配上蔥非常合拍

配上胡麻醬非常開胃,飯的分量不太多,但不是單純的白飯

有用心的調味,吃起來有點鹹中帶甜,

可以點來當開胃菜哈哈哈

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不過這家店對男性比較不公平的是,只有女性會有飯後甜點哈哈哈哈哈

甜點是牛奶香草冰淇淋,牛奶味非常濃郁且餘味無窮,口齒留香

 

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今天兩個人共花費了$590,不需要加服務費

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吃完它的牛肉丼,真想把它其他的丼飯都外帶打包吃看看哈哈哈

BY THE WAY,覺得它的丼飯很適合上班族女性當作中午午餐享用

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店家資訊:

麵屋一燈: 台北市中山區南京東路一段29號 捷運中山站三號出口,步行約6分鐘

電話: 02 2511 6161

週一到週六:11:30am-21;30pm

週日:11:30am-21:00pm

 

 

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